Recetario Reto Dis-Fruta Mayo: Pera

31 mayo 2017

recetario-reto-disfruta-mayo-recetas-dulces-pera-tarta-cake-bizcocho-pear

Creo que la pera es una de las frutas que mejor queda en los postres, pues con su sabor dulce y su alto contenido en agua podemos conseguir preparaciones dulces utilizando menos cantidad de azúcar u otros edulcorantes y además aporta mucha jugosidad a los bizcochos, lo cual nos beneficie pues quedan super esponjosos y suaves.  Éste es un hecho que conocen a la perfección las participantes del reto Dis-Fruta, pues este mes el recetario viene cargado con muchos bizcochos y bundts de pera, pero también muchas opciones para preparar ricas cartas y otros tipos de postre.

Además la pera es una fruta muy versátil pues la hemos combinado con un sinfín de ingredientes que no han hecho más que mejorar y complementar el sabor de la rica pera. Así la hemos combinado con chocolates, caramelo y dulce de leche, almendras y nueces, queso, vino tinto, y también con especias como el jengibre o el cardamomo. No me extiendo más y os dejo con el recetario...

Quiero compartir este post

Layer Cake Tronco de Chocolate y Dulce de Leche

25 mayo 2017

tarta-layer-cake-chocolate-dulce-leche-forma-tronco-arbol-corteza-cuento

No creéis que esta es una tarta de cuento? Perfecta para celebraciones tematizadas con cuentos de hadas, el bosque y los animales. Por eso pensé que era ideal para el reto "Una galleta, un cuento" de este mes del blog de Patty's Cake, pues nuestra anftriona Mar del blog "Mar de fiesta" eligió el cuento de "Ricitos de Oro y los tres Ositos". No me lo pensé dos veces y me decidí a preparar esta tarta de Chocolate en forma de tronco de árbol que tanto tiempo llevaba queriendo hacer. Además por qué no, usé el dulce de leche casero que hice para crear una combinación de sabores y texturas que no deja indiferente a nadie.

Quiero compartir este post

Brownie Saludable

15 mayo 2017

brownie-boniato-chocolate-cacao puro-saludable

Al leer el titulo de esta entrada os habréis preguntado que como un brownie puede ser saludable, ¿verdad? Pues si, no estáis equivocados, el titulo es ese... Brownie Saludable.

Y lo he conseguido con un ingrediente especial, que no secreto, jeje. Os hablo del boniato!! Si el boniato... pensaréis que me he vuelto loca o algo así, pero no, os puedo asegurar que es el mejor ingrediente que he podido encontrar para hacer esta receta.

Una de las cosas por las que me ha gustado el boniato para este brownie es la suavidad que le proporciona, pero principalmente por todas sus propiedades. 

Primero que al ser un tubérculo dulce no hay que añadirle muchos azucares más a la receta, y segundo es una fuente de energía por su alto contenido en carbohidratos, por lo que es ideal para tomarlo antes de entrenar, por que os dará la energía suficiente para darlo todo. Aunque también se puede tomar para el desayuno sin ningún problema.

Quiero compartir este post

Tarta Mousse de Pera, Chocolate Blanco y Dulce de Leche

10 mayo 2017

tarta-mousse-pera-chocolate-blanco-dulce-leche-sin-horno

Si sigues regularmente mi blog ya sabrás que mis dos pasiones dulces son el dulce de leche y el chocolate blanco. No hay nada en el mundo de la repostería que me guste más que estos dos sabores, sinceramente prefiero cualquiera de estos dos por encima de cualquier otro, incluso el chocolate.

Por eso llevaba muchísimo tiempo queriendo publicar una receta que uniera estos dos sabores. Pero la receta de hoy no se queda ahí, no. Para hacer esta tarta tipo mousse aún más irresistible y aprovechando que Patricia eligió las Peras como las protagonista de este mes para el Reto Dis-Fruta, se me ocurrió completar esa combinación con un puré de peras caramelizas, si, como oyes, chocolate blanco, dulce de leche, peras y caramelo.... Irresistible, No?

Total que el resultado no ha podido quedar mejor, que digo? Ha sido todo un éxito y estoy muy contenta con mi tarta mousse de peras caramelizadas y chocolate blanco con base de galletas caramelizadas y baño de dulce de leche y además sin horno, casi ná ;)
Quiero compartir este post

Dulce de Leche

08 mayo 2017

dulce-leche-toffe-casero-thermomix

La receta de hoy para mí es un básico que llevaba mucho tiempo queriendo publicar. Resulta que el dulce de leche es mi sabor favorito por excelencia, sobre todo para los rellenos y helados, la mayoría de las veces que como helado es de dulce de leche, pero también me encanta con galletas, como topping para los cupcakes o relleno de unos macarons. Por ello no podía dejar pasar más tiempo para compartir esta receta dedicada única y exclusivamente al dulce de leche casero, hecho en casa.

Si que es cierto que aunque es muy fácil preparar el dulce de leche en casa es una receta que requiere mucho tiempo de elaboración, pues de lo que se trata es de que el líquido o agua que contiene la leche se evapore y lo que queda de la leche caramelice con el azúcar.

En el mercado podemos encontrar varias marcas de dulce de leche con una gran variedad de texturas y utilidades, dulce de leche especial para repostería, sirope, toffe... todas ellas muy ricas y la verdad que están bastante bien para usar en nuestras recetas de manera sencilla y rápida, pero yo sinceramente prefiero hacerlo en casa, está mucho más rico, más cremoso y sobre todo nos aseguramos que nuestro dulce de leche lleva sólo los ingredientes que nosotros queremos, sin aditivos, colorantes, conservantes ni nada por el estilo.
Quiero compartir este post

Recetario Reto Dis-Fruta Abril: Pomelo

04 mayo 2017

recetario-recetas-dulces-pomelo-grapefruit-toronja-cheesecake-layer-cake-bundt-biscocho-macarons-mermelada-donuts

Pomelo, una fruta que no agrada a mucha gente por el sabor amargo de su zumo, pero ¿sabéis qué? Ese sabor de los pomelos en un dulce, cambia y se vuelve mucho más suave, pues al añadir el azúcar la cosa siempre cambia y el podemos disfrutar de todo el sabor del pomelo y sus múltiples beneficios.

El recetario de este mes viene cargado de 12 recetas deliciosas y frescas con pomelo, desde macarons, mermelada, donuts, glaseados, tartas y cheesecake y varias opciones para preparar un rico bundt o bizcocho de lo más cítrico.

Además contamos con nueva incorporación al grupo, se trata de Montse del blog "La vida es de chocolates" un blog con muy poquito tiempo pero lleno de recetas magníficas tanto dulces como saladas que no os podéis perder.

Así que no me enrollo más que seguro estáis deseando, y como siempre la próxima fruta al final del post.
Quiero compartir este post